1、蒸汽牛奶把牛奶變成氣體狀。2、泡沫牛奶是在牛奶中充入氣體，一種加入以同量的意大利咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡，這種咖啡的顏色就象卡布奇諾教會修士深褐色連兜帽一樣，卡布奇諾咖啡因此而得名。傳統的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。 牛奶是從雌性奶牛身上所擠出來的乳汁，可分爲全脂、高鈣低脂及脫脂三類。牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽爲白色血液。它的主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等，而乳蛋白中的氨基酸和乳脂肪極易被人體吸收。
