我用電餅鐺做的餡餅發硬

電餅鐺做餡餅不硬的方法有：

1、電餅鐺要升到一定的溫度180度左右時在放入餡餅。

2、合的面要軟一定要加入香甜泡達粉.面合好後醒一會比較好。

電餅鐺是一個烹飪食物的工具，上下兩面同時加熱使中間的食物經過高溫加熱，達到烹煮食物的目的。

電餅鐺使用220伏電源，電熱絲加熱，鋁製鍋面，上下火自動控溫，適合於店面或各種流動場所經營，適用於公婆餅，香醬餅，千層餅，掉渣餅，蔥油餅，雞蛋餅，煎餃，燒賣等各式餅類製作，也可以做燒烤，鐵板燒，煎魚。