糉葉分爲多種，在我國乃至世界各地使用的種類各不相同，常見的爲冬葉，蘆葦葉、箸葉、箬葉；以及種類繁多的其他糉葉等等。冬葉是肇慶當地有名的製作糉子使用的葉子，冬葉屬涼性陰生植物，含豐富的葉綠素，生長於山谷、溪澗之間。蘆葦，又稱葦子，蘆葦是多年水生或溼生的高大禾草，生長在灌溉溝渠旁、河堤沼澤地等，我國很早就出現用蘆葦葉包糉子的習俗，用新鮮的蘆葦葉包出的糉子，清香軟儒。
