100g布丁粉用800-1000g水，布丁粉是用卡拉膠和角豆膠L．B．G等天然海藻膠爲凝固劑，採用硬脂酰乳酸鈉SSL和單幹脂T－95爲乳化劑，再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水攪勻而成。布丁粉的配方及製作方法，屬食品技術領域。發明採用純天然原料，營養豐富、色、香、味俱全，布丁成品表面如有白色顆粒，是布丁粉沒有完全溶解，和空氣產生的氣泡，不影響食用。天熱的時候，自然冷卻後加蓋放入冰箱冷藏後，取出即可食用。
