火鍋店交納的具體稅種有：
1、營業稅，稅率5%；
2、城建稅，按實際繳納的（營業稅+增值稅+消費稅）繳納；
3、教育費附加，按實際繳納的（營業稅+增值稅+消費稅）的3%繳納；
4、地方教育費附加，按實際繳納的（營業稅+增值稅+消費稅）的2%繳納；
5、印花稅：按合同金額的萬分之三貼花；帳本按5元/本繳納（每年啓用時）；年度按“實收資本”與“資本公積”之和的萬分之五繳納（第一年按全額繳納，以後按年度增加部分繳納）；
6、城鎮土地使用稅按實際佔用的土地面積繳納（各地規定不一，XX元/平方米）；
7、房產稅按自有房產原值的70%*1.2%繳納；
8、車船稅，按車輛繳納；
9、企業所得稅。法定稅率爲25%，內資企業和外資企業一致，國家需要重點扶持的高新技術企業爲15%，小型微利企業爲20%，非居民企業爲20%；
10、個人所得稅。
