豆麪丸子是一道以雜豆麪、寬粉、雞架子爲主要食材製作的美食。豆麪丸子湯百喝不厭，下面就介紹一下地道的老北京豆麪丸子湯的做法。把新買的寬粉打開，然後，倒入清水票乾淨，再把寬粉煮爛；把煮好的寬粉切碎加粉類和鹽、白胡椒粉、水拌勻。團成丸子；將拌勻的丸子，放入到鍋中，5成熱油溫炸熟，炸成金黃色撈出；加水和一顆八角將丸子和炸好的老豆腐加鹽煮至軟爛，加入用水調稀的芝麻醬和香菜。出鍋即可；炸好的丸子，可以直接食用，也可以用來做丸子湯來喝；
