AOC是法國葡萄酒等級的最高等級，是Appellationd'OrigineControlee的縮寫，意思是法定產區葡萄酒。
法定產區葡萄酒Appellationd'OrigineControlee，級別簡稱AOC，是法國葡萄酒最高級別。
AOC在法文意思爲“法定產區葡萄酒&rdquo。
原產地地區的葡萄品種、釀造過程、種植數量、酒精含量等指標都要得到專家認證。
只能用原產地種植的葡萄釀製，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。
AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35％。
酒瓶標籤標示爲Appellation+產區名+Controlee。
如果是AOC級別的法國葡萄酒，還可細分爲很多等級。產區名標明的產地越小，酒質越好。所以在AOC的級別下的葡萄酒，也是有好和更好的區別。
