牛肉和甘蔗一起吃可健脾開胃。甘蔗不能與鹼性食物，寒性食物，酒，竹筍，茶一起食用，牛肉不能與紅糖，海螺，田螺一起食用。用甘蔗汁與牛肉製成的甘蔗牛肉丸，味道甜而不膩，又嫩又香，並含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸及維生素E等多種營養素。甘蔗牛肉丸的做法：1、牛肉洗淨鉸碎，生菜葉洗淨墊在盤中備用。2、將牛肉末加色拉油及醬油調勻，順同一方向攪和均勻，再加半杯蔗汁和太白粉，保持同一方向拌成糊狀。3、倒油500克在鍋中燒至溫熱，起出1匙
