白果能存放3-5年。白果外面的一層果肉不要揭掉，可以放較長的時間。如果是街上或超市購買的已經去掉果肉的白果，保存時要注意：不能在太陽下曝曬，曝曬會導致裏面的果仁變幹。不能用塑料袋裝，也不能放在潮溼的地方，否則會引起外殼發黴，果仁腐爛。放在陰涼通風處，避免太陽曝曬，通風避免潮溼。
