蠔油青蝦拌瓜條做法：材料：青蝦100到150克，青瓜2條。調料：蠔油、雞精粉、少許糖、紅辣椒油。做法：1、將青蝦洗淨，去殼，挑去蝦線，並在背上用刀劃一下，備用。2、將青瓜切成約1寸的長條，灑點鹽拌一下，待其析出水分，用紗布控幹水分，備用。3、將青蝦放入開水裏煮熟，撈出用冷水浸8至10分鐘。4、將所有材料加入以上調味料拌勻即可。
