請問製作包子皮與做饅頭有何區別

區別：製作包子皮比饅頭和麪的時候稍微軟一些。

方法：和麪時候加水和勻，多揉數次，麪糰會軟也會增加它的筋道，揉好後再稍微的醒一下。

其他方面兩者相同，都要求發麪的時候，和麪的水溫以不燙手爲宜，最好不要高於35攝氏度，因爲水溫太高會使酵母失去活性而使麪糰發酵失敗。