1、直接食用：青楊桃清洗乾淨，然後用刀削掉五個菱角，主要只需要削掉較薄的菱即可，不用把整個菱角全部削掉，那樣的話整個楊桃就沒剩多少東西了，然後用刀切成薄薄的五角星片，即可食用；
2、蛋奶燉楊桃：楊桃含有豐富的糖份、纖維質及酸素，能解內臟積熱，清燥潤腸，用來做甜品能護膚養顏，適合熬夜的人，楊桃1個去硬邊去核切小塊，雞蛋2只，牛奶250ml，糖隨意，製作方法簡單，先把牛奶糖放鍋裏用小火煮至糖溶熄火，攤涼濾出奶液，往奶液加入打散的雞蛋裏拌勻，過篩濾去泡沫及打不散的蛋白，最後加入楊桃塊，蓋碟用大火蒸至凝固即可；
3、青楊桃幹：青楊桃洗淨切片，灑上適量的鹽，醃製一個晚上就出水，倒掉水份，再灑上適量的糖，繼續醃一個晚上至出水，把水再次倒掉，曬乾即可。
