性情：工作時充滿熱情、勇敢、無畏、堅決，平時平和馴順， 喜歡與人爲伴，但是對其他狗則缺乏耐心，在犬類中從不讓步，甚至傷害其它犬類。但牛頭梗相對人來說性格還是比較溫順、聰明聽話，對主人忠心而且服從性強，對兒童特別和善友好，親切耐心，如照顧得 當，可成爲忠實的家庭守衛犬。
