原因如下：因爲醋中的主要成分有醋酸，雖然是弱酸，但也會與鐵發生反應，產生對人體有害的化學成分，因此鐵製容器不能裝醋。另外，醋可以裝入玻璃容器中，儘量不要裝入塑料容器，因爲塑料在和酸的作用下會分解出有害物質，最後注意避光保存。
