因爲人睡眠一夜之後醒來，尤其是早晨，身體裏會呈現酸狀態，在吃甜食後，體內的血糖就會升高。這時，機體釋放出胰島素，低血糖轉變爲糖原，從而將血糖降爲正常。但是，空腹吃甜食，會使胰島素過度釋放，血糖快速下降，甚至形成低血糖，這就迫使機體釋放出第二種激素，腎上腺素，以便讓血糖回到正常。這種腎上腺素浪涌的現象，能引起人的心率加快、血壓升高和胃內平滑肌收縮等，對人體不利。
