原料：瘦豬肉5000克，鹽250克，花椒8克，食用油5克。做法：1、將豬肉切成長條狀，洗淨晾乾備用；2、將食用油放入炒鍋內加熱，待油熱後放入鹽與花椒翻炒2分鐘，製成椒鹽備用；3、將椒鹽均勻塗抹在豬肉表面，然後將豬肉放入密閉容器內，將容器置於陰涼處靜置15天；4、15天后，將豬肉取出，掛於陰涼處風乾3天即可。
