山東、東北及豫北一帶人對油條的俗稱是“餜子”，所以這個詞本應叫作“煎餅餜子”，但是後來人們簡化爲了“煎餅果子”，餜就是指油炸食品。煎餅餜子簡介：是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作爲早點，東北地區常稱之爲雞蛋餅。由綠豆麪薄餅，雞蛋，還有餜子即油條或者薄脆的“餜篦兒”組成，配以麪醬，蔥末，辣椒醬作爲佐料。
