板栗泡酒需要分兩次浸泡和一次靜置存放，共需要17天左右才能飲用；第一次浸泡，用600毫升的白酒，在室溫下浸泡去皮板栗7天左右，每天用湯勺等攪拌一次。7天后過濾，保留清液，爲第一次過濾液；第二次浸泡，將第一次浸泡後的板栗殘渣，繼續400毫升的白酒，在室溫下浸泡大約7天，每天用湯勺等攪拌一次。過濾，棄其殘渣，保留清液，爲第二次過濾液；一次靜置存放，爲合併濾液靜置，將兩次浸泡的過濾液合併，於17到20攝氏度處存放3天左右，即爲板栗浸泡酒。
