原因：罐頭瓶中含有一定量的氣體，氣體受熱膨脹，當罐體承受不住氣體的壓力時就會炸裂開來。解決方法：在蒸罐頭之前將罐頭的瓶蓋打開即可。氣體壓強產生的原因是由於大量氣體分子對容器壁的持續的、無規則的撞擊。氣體壓強與溫度和體積有關，在體積一定的條件下，溫度越高，氣體壓強越大，反之則氣體壓強越小。
