青蘿蔔零下六度會凍壞，蘿蔔一般不會在夏季種植，同時也會在霜降之前進行採收，這就說明它對生長的溫度是有一定要求的，蘿蔔種子發芽率很高，在兩三度的時候也能出芽。青蘿蔔是中國蘿蔔中的綠皮蘿蔔，青蘿蔔除埋入土裏部分其他部分通體全綠，味道脆甜。青蘿蔔包括：沙窩蘿蔔、葛沽蘿蔔、翹頭青蘿蔔、露頭青蘿蔔等。
