醬油從哪個朝代開始

醬油是從宋朝開始的，是中國發明的。醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有製做醬的記載了。

中國古代皇帝御用的調味品，最早的醬油是由鮮肉醃製而成，與現今的魚露製造過程相近，因爲風味絕佳漸漸流傳到民間，後來發現大豆製成風味相似且便宜，才廣爲流傳食用。