藤茶表面白色不要洗，藤茶也就是顯齒蛇葡萄茶，其葉表都會有白霜顯現，這層白霜就是黃酮類化合物，主要成份是二氫楊梅素、楊梅素、楊梅苷等。可以直接喝，不需要洗。這層白霜的顯現多少，與生產產品加工的方式不同而不同，也與其原材料生長地域有關，同樣不同的生長季節和葉子的成熟度也是有直接關係。因此，我們在選藤茶時，應儘量選擇黃酮析出少的、茶表呈星點狀分佈白點的藤茶，質量要好得多。
