酸蘿蔔老鴨湯可以不用放配菜，酸蘿蔔老鴨湯做法如下：1、準備材料：老鴨1800克，酸蘿蔔900克，老薑一塊，花椒四五粒，食用油適量，清水適量，鹽適量；2、鴨子打整乾淨，取出內臟後切塊，清水沖洗後切片，老薑拍爛待用；3、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待水汽收住即可；4、水燒開後倒入炒好的鴨塊，酸蘿蔔，加入備好的老薑和花椒，用燉鍋慢火煨上兩個半小時即可。
