蛋殼的材質比較薄而脆。抗拉力和抗剪切力都很差，但還是有一定的抗壓能力，這與石材、混凝土的力學特性有幾分類似。蛋殼是典型的薄殼結構，形狀圓潤，質地均勻。這種結構可以很好地向四周傳遞壓力。當整隻手握雞蛋時，手給雞蛋施加的壓力比較平均，由於蛋殼的結構，這些壓力可以均勻地傳遞到整個蛋殼，大部分都相互抵消了，因此難以捏破。當只用二根手指擠壓雞蛋時，由於只是蛋殼局部受力，因此容易捏破。
