1、醉蟹醉好以後，應該裝進乾淨容器，密封后冷凍保存。在零下18攝氏度環境中，保質期可以達到半年以上；2、如果是冷藏，在未開啓情況下可以保存一個月。開啓後只能保存三至五天；3、醉蟹是生蟹子加入黃酒、鹽和多種調味料醃製的。由於黃酒的酒精度不高，所以醉蟹在常溫環境中不宜長期保存。
