“竹筍炒肉”的學術名叫鞭刑，最輕微的鞭刑，教育小孩子的一種體罰。鞭刑存在於歷史上的各個時期，無論是猶太人、埃及人、波斯人還是斯巴達人、羅馬人和伊斯蘭國家，都使用過這種刑罰。因爲以前多數長輩打小輩的時候是使用竹製的工具，或是竹片，或是竹子的枝條，使用竹製的工具打到肉了，引申起來就是“竹筍炒肉”。不過竹筍炒肉還是是一道常見菜餚。以鮮筍、豬肉、香蔥作爲主要食材，鹽、味精、糖、料酒、醬油、食用油作爲調料製作而成。口味鹹鮮。
