方法如下：
1、鮮奶油的儲存，鮮奶油的儲存辦法視廠牌不一而不同，仔細讀包裝上指示的儲存辦法和保存期限是很重要的，一般說來，動物性鮮奶油保存期限短，但不能冷凍，冷凍後再凍結則油水分離；
2、植物性鮮奶油保存期較長，放冷凍庫保存更久，解凍後即可使用，動物性鮮奶油的含水量高，打發後應即時使用，尤其是做鮮奶油蛋糕的外表點綴；
3、若是用於內餡填充，又無法即時使用，應立刻放回冰箱冷藏，若時刻過久，打發鮮奶油可能會發生細微消泡表象並且會釋出水份，使打發鮮奶油變得較溼而不適合用於內餡，此刻可將打發鮮奶油置於較細密的濾網上，一同放入冰箱冷藏，如此釋出的水份將從濾網的孔洞丟失，降低使打發鮮奶油變得較溼潤的機會。
