常見的三種涼菜以及保存時間如下:
1、用滷製的食材做成的涼菜拼盤,在沒有被污染的情況下可以放置6小時左右;
2、經過殺生和加入蒜、醋等有一定殺菌作用的添加輔助材料的涼菜,可以放置四小時左右;
3、生蔬菜拌的涼菜,放置2小時以內,但保存的時間與溫度成反比增加。
常見的三種涼菜以及保存時間如下:
1、用滷製的食材做成的涼菜拼盤,在沒有被污染的情況下可以放置6小時左右;
2、經過殺生和加入蒜、醋等有一定殺菌作用的添加輔助材料的涼菜,可以放置四小時左右;
3、生蔬菜拌的涼菜,放置2小時以內,但保存的時間與溫度成反比增加。