做發糕放酵母嗎

做發糕放酵母嗎

發糕用酵母比較好,發酵時間一般爲30分鐘左右。

發糕的做法:

主料:玉米麪,小米麪,普通麪粉, 乾紅棗,葡萄乾,白糖,乾酵母。乾紅棗洗淨後用溫水浸泡一個小時,葡萄乾洗淨。將玉米麪、小米麪、麪粉與白糖、乾酵母混合。倒入水,調成稀稠適中的麪糊。模具內薄薄塗一層油,放上一些葡萄乾。將麪糊倒入模具內一半高,放在溫暖處發酵,約40分鐘。等麪糊發至模具9成滿就可以了。表面再放上一些紅棗和葡萄乾,放入蒸鍋大火蒸35到40分鐘即可。