1、通常菠蘿蜜的外面一層出現大分裂的話，說明這個水果已經到了成熟時期，摘下來放，砍掉長在果實頂部的根，放太陽底下曬一兩個鍾，然後轉移放陰涼處，自然會聞到陣陣香濃味；2、菠蘿蜜的挑選： 選擇新鮮的菠蘿蜜外殼完整新鮮，不破皮，單果大，肉厚香味濃；3、鑑定質量方法：習慣有擦皮聽聲， 未成熟的菠蘿蜜外皮色綠，成熟後會轉變爲黃色。外型渾圓飽滿的果肉較多，按壓軟的較成熟，纔可食用，因未熟的果肉無味且澀；4、鑑定質量方法：應該買呈棕色的，手指壓下去感覺發軟才熟。
