山核桃、松子仁、鴨皮、鴨油、混合油(菜+糉)等食物含花生四烯酸，花生四烯酸作爲人體生長髮育重要的營養物質又叫二十碳四烯酸，可以稱爲AA，或者簡稱ARA。可由人體經亞油酸代謝合成。關於ARA的健康作用，科學界已有共識，DHA和ARA對嬰幼兒腦部和視力的發育有幫助。現在市售的嬰兒配方奶中一般都添加了DHA和ARA，母乳餵養的媽媽通過均衡的膳食也能提高母乳中DHA和ARA的含量。像深海魚、蝦蟹也含有豐富的花生四烯酸等物質。
