一碗紅薯粉的熱量大概一千大卡左右，而同樣重量的一碗白米飯要一千多大卡，所以紅薯粉熱量不算太高。紅薯的主要成分是澱粉和蛋白質，很多減肥人士喜歡把紅薯粉當做主食。紅薯分佈於南美洲及大安地列斯羣島、小安的列斯羣島，全球的熱帶、亞熱帶地區（主產於北緯40°以南）。紅薯粉條所產生的熱量對於和它一樣重的大米而言只有三分之一。
