白背三七產自廣西等地，以植物的全草入藥，民間以白背三七地上部分作爲食藥兩用，莖葉性鹹微辛、寒、有毒；所以沒有經過中醫科醫師辯證施治，不可以亂食用。白背三七《中華草本》收錄的珍貴中草藥，爲菊科植物白子菜的全草，別名大救駕、大肥牛，土生地、白仔菜藥、散血姜等。草藥性狀:根莖肥大、肉質，呈團塊狀，徑2~3釐米，新鮮時灰黃色，側生莖芽多枚，短圓錐狀，有的可見環節。折斷麪灰白色。
