桂花樹的果實可以吃,但是不可直接食用,需要將果實高溫處理或者混合其他事物一起食用,將桂花果輕輕的剝開,還會聞到微微的清香,桂花果也有着很大的作用,是十分重要的一種藥物,有潤肺和止痛的功效,入藥的話可以化痰、生津。桂花果實一般在4-5月間成熟，當果皮由綠色逐漸轉變爲紫藍色時即可採收。採收後灑水堆漚，清除果肉，陰乾種子，混砂貯藏。桂花種子有後熟作用，至少要有半年的砂藏時間，貯藏至當年10月份進行秋播或翌年春播。藥用價值：辛、甘，溫。暖胃，平肝，散寒。用於虛寒胃痛。
