桂花樹樹皮爲常用中藥，又爲食品香料或烹飪調料。 桂皮適宜腰膝冷痛、陽虛怕冷、風寒溼性關節炎、四肢發涼、胃寒冷痛、食慾不振、嘔吐清水、腹部隱痛、腸鳴泄瀉、婦女產後腹痛、月經期間小腹冷痛和閉經、慢性潰瘍、心動過緩、脈象沉遲、血栓閉塞性脈管炎、雷諾氏症者食用，也適合腎虛、遺尿患者食用，每次五克左右即可。 桂皮的營養： 1. 桂皮香氣馥郁，可使肉類菜餚祛腥解膩，令人食慾大增 ；2． 菜餚中適量添加桂皮，有助於預防或延緩因年老而引起的二型糖尿病 ；3． 桂皮中含苯丙烯酸類化合物，對前列腺增生有治療作用。桂皮食療作用：補元陽、暖脾胃、除積冷、通脈止痛和止瀉的功效。
