梅花果實的食用方法很多:1、可用鹽開水洗淨後食;2、可加工製成陳皮梅、漬梅、糖梅、烏梅、梅膏、蜜餞、梅汁、青梅酒等;3、話梅經鹽漬、漂洗、烘乾,加桔皮和糖等,反覆浸漬,曬乾可製成奶油話梅;4、梅子蒸排骨或鴨或鵝,味美,而且由於梅子促進膽汁排泄,有助消化肉類;5、加紫蘇葉,製成梅蘇糖,加入杏仁、櫻桃、紅棗製成梅棗杏仁餅,可止咳。