冷麪用水浸泡，黃瓜、香菜切成絲，取適量糖放入碗中，加醬油、醋、香油、冰鎮水等。沸水煮泡好的冷麪，開鍋後關火蓋鍋蓋，燜5-7分鐘，煮好的冷麪用涼水過涼、控水。將面放入調好的湯中，加青菜、香菜、黃瓜、胡蘿蔔丁，拌勻即可。
