一、用發酵粉；二、用乾酵母。材料：麪粉500克，酵母粉1.5克。操作方法：1、把麪粉倒入面盆裏備用。2、準備1.5克酵母粉放碗裏備用。3、準備適量35度的溫水，不燙手就行，把酵母粉化開。4、把化開的酵母水倒入面盆裏，把乾麪粉和成光滑的麪糰。5、把和好的麪糰，蓋上蓋子，餳上10 分鐘。6、再把餳好的麪糰再揉一揉，揉勻揉透。7、然後，把鍋裏放適量開水，把面盆放在鍋裏的開水上，蓋上鍋蓋，發酵1個小時。8、等看到麪糰體積比原來漲大一倍，或有蜂窩狀的小孔時，麪糰就發好了。
