有以下禁忌：
不適宜人羣：過敏體質、氣喘、皮膚病患者。
選購禁忌：如果蝦殼已經變成紅色，頭身破碎，最好不要購買。
烹調禁忌：大量服用維生素C期間應避免吃蝦。
食用禁忌：患有皮膚溼疹、癬症、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢症者以及陰虛火旺者最好不要食用。蝦的膽固醇含量相對較高，患有心血管疾病者和老人不宜多吃。
搭配禁忌：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。
蝦味甘性平，所含的脂肪主要是由不飽和脂肪酸組成的，易於人體吸收。蝦肉中鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其他食品，能化痰止咳，促進傷口癒合、對乳汁不下、丹毒、神經衰弱等有很好的療效。
