海蔘遇到危險時的反應：
1、排髒逃生：
當遇到天敵偷襲過來時，海蔘會迅速地把自己體內的五臟六腑吐出來，讓對方吃掉，而自身藉助排髒的反衝力，逃的無影無蹤。沒有內臟的海蔘不會死掉，大約50天左右，它會長出一副新內臟；
2、海蔘自溶：
海蔘離開海水後遇到高溫或遇到油時，它會慢慢變小，還會把腸子吐出來。海蔘身體裏面有一種自溶酶，遇到油就會產生自溶現象；
3、分身：
將海蔘切爲2段投放海里，經過3至8個月，每段又會生成一個完整的海蔘。有的海蔘還有自切本領，當條件適宜時，能將自身切爲2段，以後每段又會長成一個海蔘；
4、休眠：
當水溫達到20攝氏度時，刺蔘就會轉移到深海的岩礁暗處，潛藏於石底，背面朝下不吃不動，整個身子萎縮變硬，如石頭般；
5、變色：
海蔘能隨着居處環境而變化體色，生活在岩礁附近的海蔘，爲棕色或淡藍色；而居住在在海藻、海草中的海蔘則爲綠色，海蔘的這種體色變化，可以有效的躲過天敵的傷害。
