黃瓜、胡蘿蔔、大豆、蕃茄、菠菜、紅豆、甘藍菜、捲心菜、油菜、馬鈴薯、甜菜等。鹼性土指土壤酸鹼度pH值大於7的土壤；亦即土壤溶液中的氫氧離子濃度大於氫離子濃度，實用上則指pH值在7、3以上的土壤。 一般包括石灰質土、鹽土和鹼土三類。土壤的鹼性反應是在土壤溶液中OH-離子濃度超過H+離子濃度時反映出來的，溶液中OH-離子濃度的大小，表現了土壤鹼性的強弱，或者說，pH值愈大，鹼性愈強。土壤pH值小於7的爲酸性土，土壤pH值大於7的爲鹼性土。
