清燉蛇湯：
1、原料：蛇肉750克，細鹽10克，味精5克，蔥15克，甜酒釀20克，姜4塊；
2、蛇肉剁成一寸長，放開水鍋燙五秒，撈出清水洗淨，放入湯鍋內；
3、湯鍋中加清水1500毫升、甜酒釀、蔥、姜塊，用旺火燒開，撇去浮沫；
4、移置小火上煮至酥爛；
5、揀去蔥、姜塊，放入細鹽、味精，起鍋盛入湯碗內即成。
土茯苓蛇湯：
1、材料：蛇肉500克，瘦肉200克，土茯苓300克，胡蘿蔔、玉米各一根，蜜棗三粒，鹽，雞精；
2、將蛇去皮洗淨切段，瘦肉切塊；
3、土茯苓切片，胡蘿蔔、玉米切塊；
4、將所有材料入鍋加入清水；
5、猛火燒開後文火煮三小時調味。
