1、準備炒鍋，熱油，將火轉小，然後倒入甜麪醬炒出香味。炒過的甜麪醬會變香，不炒的話則呈現酸的感覺 。2、加適量的糖和少許的水，繼續炒至糖完全融化在甜麪醬裏即可起鍋，因爲甜麪醬其實呈現鹹味，所以需要加糖 。3、起鍋前灑上一點香油，更增加甜麪醬的香氣，這就是好吃的北京烤鴨沾醬。
