泥蒿根的保存方法：1、將泥蒿根買回後不洗，去掉老葉，保留老根和嫩葉裝在保鮮袋封好，放冰箱冷藏，可以保持水分不流失，吃之前再拿出摘洗乾淨即可食用；2、將泥蒿根淺埋於畦內，澆透水即可，吃之前取出洗淨；3、用烤箱烤乾或太陽曬乾後，用環保塑料代封存便可。泥蒿是一種多年生保健蔬菜，清香鮮美，脆嫩可口，營養豐富，風味獨特。泥蒿有利膈、開胃、行水等功效，其所含多種營養物質可與馬鈴薯媲美。
