長汀泡豬腰做法：材料：新鮮豬腰1對，薑絲，小蔥兩根，蕃薯粉少量；步奏：1、手撕掉外白膜；2、將豬腰洗淨；3、對半切開，剃除裏面白筋，把半片豬腰，裏朝按板方向放置斜切成片；4、將豬腰片在水裏洗上幾次，把裏面的血水洗淨，再用清水加少許鹽、幾滴酒泡，泡20分鐘，濾出；5、鍋裏下適量清水放上一些薑絲，燒開，倒上幾滴油；6、將濾出的腰片放少許鹽、雞精拌
