新鐵鍋燒水發黃不能喝，這是鐵鏽水。要想除去鐵鏽色，就要多煮幾次水，並刷乾淨。生鐵鍋在鑄造完成後，沒有出廠前，在了防止在銷售過程中庫存運輸不當出現嚴重鏽蝕，一般都會做一定的防鏽處理。因而新鐵鍋表面看起來會比較油亮，用手摸感覺比較油膩，這就是噴塗了防鏽處理劑。新買的鐵鍋燒水發黃就是這些處理劑加上鑄鍋的生鐵鐵屑造成。
