脂肪蛋白質碳水化合物熱量多少

能量（energy）指每克碳水化合物、脂肪、蛋白質在體內氧化產生的能量值。

①碳水化合物和脂肪的能量係數

在體內可以完全氧化，其能量係數分別爲4.0kcal（16.7kJ）/g和9.0kcal（37.6kJ）/g。

②蛋白質的能量係數

在體內不能完全氧化，其代謝產物（尿素、尿酸、肌酐等）中仍含有1.3kcal的能量；蛋白質的能量係數爲4.0kcal（16.7kJ）/g。