新鮮羊肚菌怎麼吃營養

新鮮羊肚菌燉着吃營養。

原料：童子雞1只、羊肚菌、姜、蔥、紅棗、枸杞子、鹽、清水。

做法：

1、童子雞洗淨將雞爪和雞屁股去掉。薑切片。蔥打成結。

2、將蔥姜和雞注入清水，上鍋開煮。羊肚菌先用涼水清洗幾遍。

3、清洗好後再用溫水開始泡。泡軟後，在把根蒂部分去掉，因爲裏面有大量沙土。再清洗幾遍，瀝乾備用。

4、用溫水將棗和枸杞子泡軟。這時候，鍋已經要開了，要將過面上浮着的血沫撇乾淨。

5、撇淨血沫待鍋開後，將羊肚菌、棗、枸杞子一起放進鍋內。燉1小時30分鐘後，調入一點鹽，即可。