1、從原理上來說，是與起始晶原粒的數目有關。條件是分散劑揮發的速率，越快，晶粒數目會越多。2、結晶是個大概念，對於食鹽的水溶液來說，分散劑是水，分散質是鹽，整個鹽水叫做分散系。所以水蒸發得越快，析出晶體數目就越多。你可以通過很多方法來加快這個速率。3、另外，飽和程度越高，析出的也會越多。如你在加熱狀態下使溶液達到飽和，此時又加熱揮發，又降溫，那析出的晶體數目相對較多。
