豬肉丸子製作步驟:1、豬肉洗淨備用;2、香菇、藕洗淨備用;3、將豬肉剁餡,姜蒜擦泥,蔥剁碎末,加適量雞蛋、生抽,一起攪拌均勻;4、香菇、藕剁碎切末;5、香菇末和藕泥一起倒入拌勻的肉餡中,加鹽,加澱粉,朝一個方向攪拌上勁;6、材料換大盆繼續攪拌,攪拌好後備用;7、油鍋倒足量油,等待油燒熱;8、利用大盆中的餡料開始搓丸子,大小以個人喜好即可;9、油燒到八成熱,依次順鍋邊分散下入丸子;10、炸至丸子全部金黃即可,炸好的丸子撈出來濾油即可食用。